Dieettikokin erikoisammattitutkinto
Koulutus soveltuu ruoanvalmistuksen ammattilaisille, jotka haluavat kehittyä alalla ja pätevöityä suorittamalla erikoisammattitutkinnon.
Koulutuksen tavoitteena on tutkinnon suorittaminen. Tutkinnon suorittaneella henkilöillä on valmiudet työskennellä erityisruokavalioiden valmistuksen asiantuntijana ja dieettikokkina alan vaativimmissa työtehtävissä, mm. ravintoloissa, suurkeittiöissä ja erilaisissa ruokapalveluyrityksissä.
Dieettikokin erikoisammattitutkinto muodostuu kahdesta pakollisesta ja kahdesta valinnaisesta tutkinnon osasta.
Pakolliset tutkinnon osat
• Ravitsemus- ja erityisruokavaliopalvelut
• Erityisruokavalioiden suunnittelu ja tuotekehitys
Valinnaiset tutkinnon osat (valittava 2)
• Kasvis- ja kulttuurisidonnaiset ateriapalvelut
• Nuorten ja lasten erityisruokavaliopalvelut
• Ravintolan erityisruokavaliopalvelut
• Vanhusten erityisruokavaliopalvelut
• Sairaalan erityisruokavaliopalvelut
Lisätietoja:
Aikuiskoulutuspäällikkö Kati Yli-Lahti, gsm 040 868 0843
Kouluttaja Minna Ojala, gsm 040 868 0827
s-postit etunimi.sukunimi@sedu.fi